ご当地にまつわる知見を集積しています。全日本ご当地学会は日本の「ご当地」に関するあらゆる事象を経済学・政治学・歴史学・地理学・社会学・言語学などさまざまな学問の観点から学際的に研究する学会です。http://gotouti.jp/

野瀬 泰申(のせ やすのぶ)とは日本経済新聞社の特別編集委員。
昭和26(1951)年福岡県生まれ。昭和50(1975)年東京都立大学法学部卒業後、株式会社日本経済新聞社に入社。社会部や東京本社文化部などを経て日本経済新聞のニュースサイトで「食べ物 新日本奇行」や「食べ物新日本地図」「列島あちこち 食べるぞ! B級グルメ」(略称「食べB」)いったコラムを担当。

全国各地のご当地食文化を「食の方言」と命名し、食の方言でも特にB級グルメについて調査・研究を行っている。その成果は上述したコラムで発表されている。大阪で天ぷらにソースをかけて食べる習慣を見かけてから「食の方言」に関心を抱いたという。

また全国のご当地グルメによるまちおこしも支援しており、社団法人B級ご当地グルメでまちおこし団体連絡協議会の顧問も務める。

主な著作

『全日本「食の方言」地図』(日本経済新聞社)
『天ぷらにソースをかけますか? ニッポン食文化の境界線』(新潮文庫)

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